Yummy spicy stir-fried Pork ball with bamboo shoot
ก่อนหน้านั้น เราได้มาแนะนำสูตรการทำลูกชิ้นหมูหอมหัวใหญ่ไปแล้ว วันนี้เราจะมาชวนทำผัดพริกลูกชิ้นหมูกับหน่อไม้ ภาษาอังกฤษคือ spicy stir-fried Pork ball with bamboo shoot เป็นเมนูที่ทำง่าย แต่รสชาติจัดจ้าน ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่างก็อร่อยได้ อย่างหน่อไม้ก็หาซื้อได้ง่ายในห้างสรรพสินค้าทั่วไป แต่ที่ขาดไม่ได้เลยก็คือลูกชิ้นหมู และพริกแกงเผ็ดเราก็ทำเอง สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อย่างอื่นได้เช่นกัน เช่น เนื้อหมู เนื้อไก่ หรือเนื้อวัว กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยสุดๆ ได้ทานเมนูนี้แล้วก็ทำให้หายคิดถึงบ้านได้บ้าง ไม่พูดเยอะอยากกินแล้ว เราไปทำกันเลย
Yummy spicy stir fried Pork ball with ฺBamboo shoot
เป็นเมนูที่ทำง่าย แต่รสชาติจัดจ้าน ใช้วัตถุดิบไม่กี่อย่างก็อร่อยได้ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ มันช่างเข้ากันสุดๆ
Ingredients
- 400 g ลูกชิ้นหมูผ่าครึ่ง
- 240 g หน่อไม้ต้มหั่นชิ้นเล็ก ถ้าใช้หน่อไม้ต้มในกระป๋อง ใช้จำนวน 2 กระป๋อง
- 2 tbsp พริกแกงแดง ถ้าไม่ชอบเผ็ดมากใช้เพียง 1 ช้อนโต๊ะ
- 2 tbsp น้ำมันพืช
- 2 tbsp น้ำปลา
- 1 tbsp ซอสหอยนางรม
- 2 tsp น้ำตาลทราย
- 75 ml น้ำสต๊อกหมู
- 2-3 leaves ใบมะกรูดฉีก
- 2-3 chilies พริก-เขียวแดง หั่น
- 1 pepper พริกหวานสีเหลืองหรือสีแดงหั่น
Instructions
- นำกระทะตั้งไฟกลาง เติมน้ำมันพืชลงไป
- พอน้ำมันเริ่มร้อน เติมพริกแกงลงไปผัดให้หอม
- นำลูกชิ้น, หน่อไม้ และพริกหวานลงไปผัด เติมเครื่องปรุง ซอสหอยนางรม, น้ำตาลทราย, น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน
- เติมน้ำสต๊อกหมูลงไปผัดด้วยไฟกลางค่อนข้างแรงผัดประมาณ 5 นาที หรือจนกว่าพริกหวานสุกดี
- จากนั้นเติมพริกเขียว-แดง ใบมะกรูด สำหรับเพิ่มสีสันและกลิ่น ผัดต่ออีก 1-2 นาที ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย
Notes
- สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อสัตว์อื่นๆ ตามชอบ เช่นเนื้อไก่ เนื้อหมู หรือเนื้อวัว แต่ระยะเวลาในการผัดอาจเพิ่มขึ้น
- กินกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยแซบเวอร์แบบง่ายๆ
